Főoldal

Egy kis lábasban vagy magasabb falú serpenyőben  fedő alatt az egész zöldborsot elkezdjük hevíteni. Amikor már pattogni kezd, hozzáadjuk a mustárt és a vörösbort vagy vizet. Sózzuk, kiforraljuk. Ha kell a vizet pótoljuk. Ha tejszínesen készítjük,azt  a végén adjuk hozzá.

Elsősorban marha húsok mellé ajánlom, de sertés szűz mártásaként is kiváló.