Főoldal


Tjükk

Ropogós vagy szaftos bacon

Bacon


  • time
  • gluten
  • lactose
  • egg
  • meat
  • fish
  • vegetable

Sokan úgy gondolják, ha tovább sütik a bacont akkor ropogósabb lesz, pedig csak megég. A különbség egy egészen apró részletben rejlik:

Ropogós (szárazabb) sült bacon: A bacon szeleteket a hideg (!) serpenyőbe helyezzük, és utána kapcsoljuk be alatta a lángot. A bacon a serpenyővel együtt fog felmelegedni, és a maximum lehetséges zsír távozik így belőle; ezáltal ropogósra sül.

Szaftosabb sült bacon: A bacon szeleteket a már előmelegített / forró serpenyőre tesszük; így egy kéreg keletkezik rajta, ami bent tartja a szalonna zsírját. Az így sütött bacon szaftosabbra sül.